秋冬润燥的杀手锏-----大锅乱炖

秋冬润燥的杀手锏-----大锅乱炖

    入秋萝卜胜似良药，萝卜白菜包平安这句俗语，在美食如云的大环境下，一直保持着自己的一席地位。

    秋冬季节，水灵灵的萝卜，大白菜大量上市，看着平淡无奇，却是再好不过的长寿菜。

    秋冬季节干燥，心火。肺火，胃火，嘴唇干裂，咽喉肿痛，鼻子出血，各种上火的症状一一出现，用天然食补对抗季节的变化，是再好不过了。

    天寒地冷，吃一锅热乎乎的炖锅，心里上都觉得温暖。

    这么好的东西，每当我提出我要做炖白菜萝卜，XF都拒绝，说小时候吃伤了。

    也是，小时候，每年这时候都是冬储大白菜，萝卜的季节，阳台堆的满满的，没别的，天天都是萝卜白菜豆腐。再好吃，也够够的了！

    这几天XF上火，我悄悄做了一锅乱炖，没想到他不但接受，连连称赞，吃的那个舒心！
  
    虽然是小时候常吃的食材，但加上蘑菇，玉米各种材料，长时间的熬煮。素锅也特别鲜美  
   

材  料：萝卜 半根

        白菜  8片

        蘑菇  250克

        扁豆  10根

        胡萝卜 1根

        豆腐  1块

        水晶粉 1包

        玉米   1根

        葱    1段

        姜    6片

        蒜    4瓣

          盐      1T

做   法：

    1扁豆洗净，掰成小段，放入空气炸锅180炸15分钟.

    2萝卜切排骨块。

    3蘑菇洗净掰成小条。

    4白菜洗净切段。

    5各种需要炖的食材都洗净处理。

    6葱姜蒜切小片。

    7锅内放油爆香葱姜蒜。

    8放入各种食材翻炒。

    9加水到满锅烧开，加入火锅粉条。

    10放入扁豆。

    11放入豆腐，豆泡。

    12放入玉米，炖到软烂，大概20-30分钟，加盐调味即可。


小贴士：

1可以加喜欢的食材一起加进去，蘑菇可以提鲜，我每次都会加一点。

2想让汤色乳白，可以加白豆腐多炖。


来源 新浪博客--鑫雨霏霏