有机农耕问答/专家Bob Cannard

有机农耕问答专栏

问：家里的院子如何改成有机农耕？
答：厨房里任何吃剩的东西，比如：剩菜、剩饭、果皮、菜叶、鱼虾骨头、蛋壳、甚至报纸。报纸是碳素的好材料。把这些做成堆肥，以便改良土质。有机会出外旅行，到森林中，小溪里拿些土。这种土会有许多微生物，微生物是土壤中的消化原动力。一克的土有亿兆万的微生物，即使是一小把，也有许多。每次出外旅行就收集当地的微生物。几年下来院子会变得很肥沃。另外，石块磨成粉是很好的矿物质，可以供应土壤中的微生物，把石粉定期洒在土。

问：如何做堆肥？
答：堆肥分成两类，一类是新鲜的，另一类是长年堆积而成腐烂的，新鲜的堆肥作法是：将剩菜饭，用果汁机加水打成汁。任何野菜、果皮、只要是有机物都可以打成汁。这些汁再与一些水冲稀浇在菜园，尤其是像康复里(Comfrey)或其它绿的叶子，打成汁，对有病的植物可以马上吸收，有立即的效用。对有些非常贫瘠但又必须马上栽种的土地，也可以应急，是属于短期性的堆肥。另一类就是一般用草及有机物堆积而成的这种堆肥，是为了改善土壤是属于长期性的。方法是用四个供牲畜食用的牧草团，及一个木箱。将一个牧草放在最下层，上面放些有机物的氮肥，洒一些石头粉在上面，再放一层牧草。如此一层层往上加，最后一层是牧草及些干的叶。也可以到森林中或小溪找些土，加在里面，经常在这堆肥洒水保持潮湿。

这种堆肥，主要两大要素是碳素及氮肥。高蛋白质的食物是氮肥多，草和报纸是属碳素多的，一般而言，碳素及氮肥的比例是二十比一。这样比例做出来的堆肥，不会有臭味及苍蝇。有味道，苍蝇多，猫会来偷吃，是因为堆肥中氮肥太高，必须要加牧草。如果太干了，那表示草太多，碳素高，必须补充氮肥。

问：如果一块地上面都是野草，开始耕种怎么？
答：野草不必费力气把它连根拔起，只要用刀子将它割下，譬如苜蓿或牧草，割了之后，就留在地上，任其腐化做成覆盖物。这样就可以开始耕种。因为刚开始如果土地面积太大，我们时间精力有限，不须要照顾整块地。只要将苗的附近，放一些腐化的堆肥。一茶匙就可以种几株小苗，将堆肥洒在苗的四周，再给些岩石粉，蚌壳粉，供给土壤里容易损失的钙。

问：如何才能栽种出好的植物？
答：一个种菜的人，必须供应植物最基本的要素（一）完全消化好完整的有机肥（二）矿物质（三）阳光（四）微生物。水及空气包括在第一项之内。微生物可以在森林及小溪里的土壤中获取。

问：石块在园内要不要丢弃？
答：如果石块太大，都可以坐在上面，影响耕种，那就得搬开。如果有些小石块外表已有风化现象，把它切开看，里面比外面硬，颜色也不同，那表示微生物在化解它。石块是供应土坏微生物的养份，让它留在土里。

问：土壤是否隔一阵子须要休耕？
答：土壤翻了之后，什么都不种这是不对的。如果有水、阳光、微生物不利用，那太可惜。土壤表面没有植物覆盖，会经过风吹而损失表土。如果有植物在上面，那情况又不同。

问：水耕蔬菜营养如何？
答：种菜另一个要诀是：对大自然干扰越多，我们要做的事也越多。以前的夏威夷，是完全的大自然，没有农业，也不须要农业，天然的作物可以养人。一旦美国的文化进入使用农药及化肥耕种，土壤整个破坏，这是一个极端。另一个极端是温室耕种，温室耕种，阳光是过滤的，植物不健康，生菜一离开温室，移植在外，鸟就把它吃掉，因为鸟吃生病的植物，水耕栽种，没有有机肥料，营养不够，种出来的东西，不能滋养人。另一种接近健康的水耕法是，在鱼池养鱼之后养植物，比较接近自然，有许多微生物。

问：在公寓之内应该种什么？怎么种？
答：住在天气寒冷，半年都不能耕种的地方，或者大都市的公寓中，我们可以种些芽菜。芽菜既经济也不费力。首先找两个同样大小的木箱子，譬言十八英吋×十八英吋大小。如果能找到好的堆肥，那最理想，否则，就买现成装袋的土。在土的表面，洒上满满的葵瓜子、苜蓿子、萝卜子或是豆类，任何一种都可以。上面盖上报纸弄湿，每天浇水，三、四天后报纸拿开，七、八天后就可以收成了。把芽割下，将根留在土中。把这箱土翻倒在另一个空箱子里。在土上，再种芽菜。如是这般的，将土倒过来倒过去，种几回，土充满了根，非常肥沃，可以把这些土分送给朋友。两箱的芽菜，一个小家庭吃不完。

问：植物长虫该怎么办？
答：如果土壤每种一次就更肥沃的话，它病虫害就会减少，每一次植物会越来越健康。现代的农耕法是用化肥及农药。杀虫像是一场战争，结果是两败俱伤。我们要朝真正自然的方向，不去杀虫。虫是我们及植物最好的朋友，因为它让我们了解植物健康的情形如何。植物长虫是表示四大类（有机肥、矿物质、阳光、微生物）不平衡，须要加强。如果洒杀虫药，就无法知道植物真正的健康情形。

问：想对有机农耕多了解，如何开始？

答：可以找相关的书看。另外在美国，有一个专门的刊物叫"Acres, USA"杂志，提供许多这方面的资讯，可以从这里下手。


它订阅地址及电话是：
Acres, U. S. A.
1000 8 E. 60th Terrace
Kansas City, Missouri 64133
U. S. A.
电话：816-737-0064

（以上问答是由有机农耕专家Bob Cannard鲍伯康那德先生提供）

要避免厨房油腻的东西进入堆肥.

谢谢爱力分享。

谢谢爱力分享。

gaoyuetai 发表于 2013-9-25 10:44
要避免厨房油腻的东西进入堆肥.

收到北美自然永续协会会长的绿色免费环保提议，无比欣喜。

谢谢爱力分享，很有实用价值。