有机种植
有机种植是一种完全不用人工合成化学物质，包括化学杀虫剂、杀菌剂、肥料、生长激素等，来种植的方法。有机种植旨在：
有机肥料
有机肥提供充足及全面的养料给植物，故植物能生长得健康茂盛，自然能少病少虫，同时有机物亦能改善泥土的结构，创造一个排水良好、空气流通、保水、保肥的环境，令泥土更适合微生物生存。
1. 自制堆肥
堆肥是有机种植最好的肥料兼土壤改良剂。其实在大自然里，每分每秒微生物都在将有机物分解，将物质循环再用。我们做堆肥只是模仿大自然的循环，并将速度加快，将本来称为垃圾而又能被生物降解的东西堆放在一起，让它们被各类生物分解，把有用物的有机物循环再用。堆肥令泥土的养份能得到较全面的补充，令植物生长较佳，抗病虫害的能力会相对提高，虫药的需求自然减少。堆肥也提供食物予泥土里的生物，把有机垃圾循环再用，也就减轻对生态环境造成的污染。
1.1 原料
1.1.1 不适合堆肥的物料
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| 猫、狗及人的粪便可能有寄生虫，理论上，堆肥过程所产生的高温(60—70℃)足以将这类病虫杀死，但万一不小心，仍有机会生存而传染给人 |
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| 已开花结子的野草，应除去结子部分，否则会令野草广泛散布 |
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1.1.2 适合堆肥的物料
1.2 堆肥的方法
1.2.1 有氧堆肥：参看插图(1)至(8)
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| 大约二至四个月后，肥堆便会熟腐，所有物质，都会变成深褐色的木糠状，这时便可将堆肥放入泥中作肥料用 |
插图(1)至(8) — 图注：自制有氧堆肥
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| | (8)
| 大约二至四个月后，肥堆便会熟腐，所有物质，都会变成深褐色的木糠状，这时便可将堆肥放入泥中作肥料用 |
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1.2.2 缺氧堆肥
将所有原料加水密封于一容器内 (可选择用有盖黑色胶桶)，将该容器置于阳光下，间中摇匀，数月至一年后可供使用。
1.2.3 枯叶堆肥
把收集的枯叶放入铁丝围网内，加水弄湿。枯叶堆肥的养份虽然不高，但却是很好的土壤改良剂。
1.2.4 蚯蚓堆肥：
蚯蚓堆肥主要是利用蚯蚓对有机物的消化力，把有机物吃掉，消化后排出体外，变成更细小简单的物质，然后又把这些排泄物再吃掉，整个过程多次重复，最后把有机物变作有用的肥料。
蚯蚓堆肥箱的设计
| 胶桶：把蚯蚓堆肥的原料盛起来，蚯蚓的活跃温度在18—25℃，可盖上桶盖阻隔光线及防止苍蝇等昆虫在堆肥上产卵，或防止蚯蚓被其他动物猎食。 |
| 湿布纸：原料上盖几层湿布纸有保湿作用，因为蚯蚓呼吸时需要身上有一层薄水层，但切勿太湿以致缺氧。 |
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| 砂石层、疏水孔：作疏水透气用，防止水份过量累积造成缺氧，因为蚯蚓活动需大量氧气。 |
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1.3 影响堆肥过程的重要因素
1.3.1 空气
肥堆里的微生物需要空气，故须不时翻动，翻动得越频密，空气供应越充足，如能每天翻动，熟腐所需时间便可缩短。肥堆底最好有一层树枝或碎石来疏气。湿润后会黏在一起的原料，如树叶、草叶等，容易造成缺氧，亦不易分解，故应与其他物料混合后始放入肥堆内。
1.3.2 水份
肥堆不可以太干，否则不适宜微生物活动，亦不可以太湿，因会造成缺氧，令分解缓慢及产生恶臭。肥堆要保持湿润，就像扭干了海棉一样，太干时应略洒水。
1.3.3 温度
堆肥可在五天内升温至60—70℃，在高温状态下，微生物活跃，分解速度高，且可将病虫害、病原体和杂草种子杀死。要令分解作用保持最快速度，必须有适当的保温，可在肥堆顶加一块旧地毯、麻包袋或一层泥土等。
1.3.4 体积
越大的堆肥保温越易，但太大则难于处理，最小的有效体积为一立方米。
1.3.5 微生物
原料及泥土里都有大量的微生物。
1.3.6 时间
视天气、原料、加速物、方法等因素而异，在香港大约由两个至八个星期不等，当肥堆颜色转深，原来成份已不能分辨时，即堆肥已在熟腐状态，可供使用。
1.4 堆肥的应用
1.4.1 混入泥中
将堆肥与泥土充分混合，能有效地改善泥土的结构。
1.4.2 撒于泥面做护根覆盖
任何铺于泥面，可以减慢水份散失及遏制杂草生长的东西，都可以叫做护根覆盖，如堆肥、木糠、树皮、碎砖头、碎石、报纸、纸皮及胶布。
| 护根覆盖的作用
减慢水份散失
遏制杂草生长，故可助保持田间的清洁
保持泥土温度适中
帮助保持泥土的结构及减少泥土被侵蚀的机会
如护根覆盖是属于可生物降解的物质(如堆肥，木糠) ，则更能增加泥土的营养
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| 先将泥土充份淋水，然后将护根覆盖铺在泥土上，如所用的是已干枯及比较细碎的物料，如木糠、稻草、树叶等，覆盖越厚越好，也可用厚片状的东西作护根覆盖，如地毯。 |
1.4.3 制造液肥
将一袋熟腐的堆肥放入一桶水里，两、三天后水变成茶色时，便可拿来喷洒于叶上。 如堆肥水的颜色太深，则应将之稀释至淡茶一样，否则容易烧伤作物。
2. 绿肥
绿肥是特别种来做肥料的作物，通常是一些生长迅速，容易腐烂的植物，或指豆科植物，因其固氮作用可将空气中的氮转成氮肥留在泥中，三叶草、大麦、苜蓿及豆类等都可作绿肥。最好能在植株变老前锄入泥中，因老的植株在分解过程中，会先消耗泥土中的氮素。
3. 其他肥料
3.1 花生麸
花生麸是花生被榨取油份后的渣滓，有清晰的花生味，含丰富的氮肥。 (花生麸于饲料或肥料商店有售)
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| 花生麸粉是未经分解的肥料，施于泥土后才由微生物分解。分解过程中，会抢氮和发热，如太接近植物则易烧伤，故此应避免在幼苗期使用。香港夏天气温很高，微生物分解速度快，过程所产生的热量会更多，故应小心使用，亦可改用黄豆麸。 用量: 每10平方公尺0.5-2公斤或施一小撮于花盆内。 |
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| 将1份花生麸粉放入15份水中，让它在缺氧环境下分解，2-12个月后便可作液肥用，时间越长，熟腐程度越高，越不易烧伤植物，将花生麸水稀释约七倍才用，施用后必须马上淋水。 |
3.2 黄豆麸
黄豆麸是黄豆被榨取油份之后的渣滓， 含丰富的氮肥。在微生物分解过程中，抢氮和发热情况较花生麸粉轻，故夏天可以作为花生麸的代替品。(黄豆麸于饲料或肥料商店有售)
用量: 每10平方公尺0.5-2.5公斤或施一小撮于花盆内。
3.3 角衣片
角衣片是削成片状的牛角，含丰富磷肥。角衣是较难分解的肥料，故一般作基肥用。(角衣片于饲料或肥料商店有售)
用量: 每10平方公尺0.5-1.5公斤或施数片于花盆内。
3.4 骨粉
骨粉是碾碎的牛骨，含丰富的磷肥及钙质。(骨粉于饲料或肥料商店有售)
用量: 每10平方公尺0.5-1.5公斤或施一小撮于花盆内。
3.5 草木灰
草木灰是草木烧出来的灰烬，含丰富钾肥。
用量: 每10平方公尺160-50克或施一小撮于花盆内。
3.6 海藻
海藻含丰富氮、钾、69多种微量元素、植物激素及可刺激植物令它更有效地吸收磷的酵素，同时能对抗菌病及改良土质，可直接埋入泥中，放入堆肥箱、加水制成海藻水或放在泥面做护根覆盖。(海藻于药材铺有售或可于海边捡拾)
3.7 紫草
紫草是一种生长迅速的多年生草本植物，根部可深入土层，将次土层的养份带上表土。紫草含丰富的氮和钾，叶片少纤维，极易分解。(紫草可向外国种子供货商邮购)
用法: 可以直接放入泥中、放入肥堆中、或放在泥面做护根覆盖，亦可制成紫草水，250克紫草叶加12公升水，以盖密封，4-5星期后可以丙稀释使用。
3.8 石灰
石灰可用来调校泥土的酸碱值，含碳酸镁，过量使用会令泥土变碱，故施用前应先用酸碱试纸测试泥土的酸碱值。(石灰于五金店有售)
用量: 每10平方公尺0.5-1.5公斤，每年每10平方公尺不超过3公斤。
3.9 鸡蛋壳
鸡蛋壳含丰富钙质。
用量: 每年每10平方公尺1-5公斤或直接埋入花盆内。
4. 有机虫害防治
4.1 预防措施
4.1.1 令植物生长健康
均衡的养料、充足的水份、适当的种植密度，均能够令作物健康成长，进面抑制害虫繁殖、直接或间接减轻虫害。
4.1.2 适时种植
在适当的气候种植，可令植物更健康，亦可以避过害虫活跃期，减少虫害。
4.1.3 保持环境卫生
清理田间杂草、收割后的残余部份、腐烂的植株及果实，以减少害虫寄生。
4.1.4 轮种/间种
轮流种植不同的植物(轮种)；同时将植物分散来种，中间杂上其他植物(间种)，害虫便不易找到足够的食物，不容易大量繁殖。如间种的植物有特殊气味如葱、蒜及其他香草)，则更可收驱虫的效果。
4.3.3 保护网
只要选择适当网眼的网球拍如纱布、蚊帐、尼龙网或鱼网)，便可以有效地防止各类会飞的害虫或雀鸟接触植株。以竹枝、铁线、铁枝或铝通架起支架，然后将网铺上，将边缘用泥覆盖，再将隧道出入口扎好。如种植瓜果，可将瓜果用网袋袋好。(纱布于布匹行有售，尼龙网及鱼网则分别于五金店及钓鱼用品店有售)
4.3.4 硬纸圈/胶圈/胶瓶
可用厕纸筒、胶瓶或自行用硬卡纸或彤片制造。套着幼苗直至植株长大，纸圈一半埋在泥理，一半留在泥面。这方法能防治泥里的昆虫在茎与泥土接触的地方咬断幼苗。
4.3.5 树环
用来对付只会爬而不会飞的害虫和蜗牛。剪一条阔300厘米，足够绕树一圈半的布条绕树干包实，用绳在中间扎好，将在上半截布条反下，令虫不能爬越，在树环上涂上生胶或花士令，每星期检查一次，并清理黏着的昆虫遗体。(生胶于化工原料店有售)
4.3.6 纸套/胶套
用纸套或明胶套套在果实上，胶套尾端最好能开口，让果实透气。这方法能有效防止害虫接触果实。
4.3.10 反光纸
将反光纸条悬于田间，风吹过时即会发出闪光，可驱吓雀鸟或某些昆虫，如蓟马。
4.4.3 胡椒，蒜头，洋葱，辣椒，茴香，姜混合物
将以上物料捣碎或剁成茸，加水稀释后喷洒在叶片上，下雨或淋水后，须再施用，不喜欢这些特殊气味的昆虫自然会被驱赶。
变色卡
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