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德国环保局专家教授制作黑土
第二届CSA研讨会最后一天，大家都来小毛驴参观，下午德国的环保局专家在小毛驴现场展示了黑土技术的制作方法，俺做的翻译。
准备材料：
木炭、草木灰，半腐熟的动物粪便（牛粪、鸡粪、驴粪、猪粪），扩大培养的土著微生物，切碎的青菜叶，麦麸，水
关键词：
土著微生物与当地土壤相适应的自然农法，及木炭在为微生物提供良好的生长环境，各种动物粪便提供植物全营养，厨余（绿肥）废物利用和微生物生长的营养，麦麸主要是C源，水、微生物生长不可缺少的元素。
一、制作步骤：
1．碳和微生物的加水混合
其中木炭和微生物的混合物中，木炭为70%，此时可加入草木灰，草木灰是作为木炭的辅助材料，提供K肥，不要求一定要有，含水量（55%~65%）以混合物抓在手里可攥成团但又有疏散感为宜，此时的木炭和微生物的混合物放置2天左右，微生物才能进入到木炭里，这时的混合土可用在粪尿分集式的生态厕所或生态猪舍里，既可除异味也可给微生物的生存提供一个更好的载体，为微生物群落的扩大繁殖营造一个更佳的环境。
注：若是用在种植土里，整个混合物的个体比例的参考值为：木炭、微生物的混合物（10%）+半腐熟动物粪便（30%）+麦麸（30%）+各类青菜叶（30%）
2．把青菜叶切碎和麦麸与第一步的混合物加水混合，水量以第一步的用水量为准
其中，把青菜叶切碎是为了破坏菜叶表层的细胞组织和微生物更易融合，且菜叶本身就有很多的微生物，这样也给微生物提供一个较好的生长环境，青菜叶可以替换成其他的任何一种农场花园里的绿肥类植物，加麦麸主要是提供C源，麦麸里也含一定量的糖，给微生物提供营养。
3．半腐熟的动物粪便与第一、二步的混合物加水混合
尽可能是多样的粪便，为提供给植物全营养的肥料，满足植物整个生长周期。
4．堆肥发酵过程
把做好的混合物集中放置在底部有空的陶缸里为最佳，但若没有陶缸也可用塑料袋替换。
以陶缸装置为例：如果陶缸底部没有孔那就在放置前在陶缸底部散上15~20公分厚的麦麸，不论是陶缸底部的孔还是麦麸都是为了防止发酵过程中有太多的水份，这个发酵过程主要是利用厌氧发酵的原理，所以往陶缸里放置混合物时要层层压实，以便把肥料里的空气都尽可能的排掉。
最后用麦麸把陶缸表层的混合物覆盖严实，最好再在覆了麦麸的表层再盖上一层塑料布，以减少发酵过程中的成分流失，此时的混合物若放在无保护的露天环境里一般放置1~2周即可完成发酵，若是放在温室大棚类的保护地环境里则会缩短发酵的时间。
二：腐熟堆肥用法和用量
用法： 如果是小范围使用，把混合物直接均撒在土地的表层即可；如果是大规模的使用，用机械直接翻耕在土壤里即可。
用量：以1公顷50吨的用量为参考，实际使用量要以当地土质相适应和整个应用系统为准，用前要先了解整个当地各种环境，而且为了迎合生态环境的多样性，在制作的第二步时，也尽可能的丰富的青菜叶的种类，这样也能给微生物提供一个更好的生存环境与营养全面性，而且在应用时要体现这个行为的价值。
三：与传统堆肥方法相比较的优势
1、碳、氮的含量较稳定
常规的堆肥，在腐熟升温的过程中，里面的碳和氮会大量的流失，而这个过程则预先把碳加进去，即便发酵的过程中有流失也会有剩余；
2、更省时省力
常规的堆肥每10天左右就要翻堆一次，费时费力，而且翻堆的过程中还会有大量的空气进来，而这个发酵过程就省去了这一环节大大节省了人的工作量和保证这个过程的成分之间的平衡；
3、肥效更佳，减少应用的环节
常规的堆肥常用作底肥，而用这个方法堆出来的肥是可以当做全肥使用的，这样就省去了用了底肥再用追肥的工序
四：注意事项
1、整个混合物的湿度（55%~65%）以用手抓起混合物，很容易把混合物握成一个团为最佳，若水不慎加多了，可再放些麦麸中和。
2、制作的第一步，一定是木炭和微生物的混合。
3、半腐熟的动物粪便也可以换成人的粪便，要求最好是粪尿分集的粪便，且如果是用人的粪便代替动物的粪便，那么整个混合物中的粪便的比例至多为30%，可多加麦麸，使C/N比有利于有益微生物的生长。微生物、木炭与粪便混和中的过程也需要消耗一部分氮，所以人的粪便里有少量的尿也无大碍（用盐和麦麸也可以中和掉一部分的尿）。
4、在发酵的过程中在最开始混合物的PH值可能在6左右，随着发酵温度的上升，PH值可能会慢慢的下降到3左右，然后PH值又会慢慢的上升到一个恒定值，如果里面加有蚯蚓粪的话，PH值可能会达到7。
5.、发酵完成的混合物不可以直接在上面栽种作物。
6、整个的制作过程要充分的发挥自己的嗅觉功能，当你觉得混合物的味道很好，能接受的时候，从另一面判断，你的混合物中各个成分的配比还算是很合适的.
原文地址：德国黑土技术作者：石嫣
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