秀明自然農法

秀明自然農法
2009-12-23 16:18:05

位於台北縣淡水鎮的「大屯溪自然農法教育農莊」，不同於近年風行的有機農業、或是單純僅為體驗農耕的市民農場，他們奉行的是無肥料、無農藥的「秀明自然農法」。

尊重自然 土壤就會乾淨

不休耕、不輪耕，完全順應、尊重大自然，而且不定期舉辦系列講座，指導耕作方式、傳授飲食健康等概念，著重落實教育功能、推廣理念。

這個「幸福農莊」的主人是眼科醫師黎旭瀛與陳惠雯夫婦。黎旭瀛說明，所謂「秀明自然農法」，是由日本「神慈秀明會」推廣，是宗教家岡田茂吉在一九五○年代提倡的農法，主張無肥料、無農藥、自家採種子，並以「恢復土壤潔淨」為要務。

拒絕農藥 土地自我療癒

岡田先生認為，土地本已具備培育作物的養分，因人為濫用農藥才變貧瘠、汙染，所以唯有保持土壤潔淨，給它自我療癒機會，才可能孕育出潔淨的作物。

見蟲灑藥 猶如治病殺菌

黎醫師現在每周只看診兩天，其餘時間都在務農、或與妻子共同規畫推廣自然農法的學習體驗課程，過著「半農半醫」的生活，他說都是在做健康的事，只是表現方法不同而已。

「其實農業與醫學，有很多地方雷同，譬如看到蟲就灑農藥，但是蟲死了，卻也長不出健康的蔬菜；西醫看到人生病就給藥殺菌，但沒有細菌的狀態就是健康嗎？還很難講。」

女兒皮膚病 吃自家菜好轉 他跟妻子雖然更早之前便接觸過「秀明自然農法」，真正全心投入，卻是14年前，當時大女兒兩歲，罹患嚴重異位性皮膚炎，癢到抓破皮流血流膿無法入睡，西醫卻只能給副作用很多的類固醇治療。 於是他仿效日本醫學報告，讓女兒改吃自家種的自然農法潔淨作物，半年後竟然不藥而癒，讓他深信日常大部分吃的東西有很多問題，更增加夫妻倆對自然農法的信心，現在他們共有4個小孩，從來都不吃藥、不打針。

■ 開實務課程 提供一日體驗 「大屯溪自然農法教育農莊」的田地面積約七分半，目前種有玉米、地瓜、秋葵、山藥、香蕉、芋頭、蘿蔔、羅勒、迷迭香、洛神等40種蔬果、香草植物和稻米。 農莊每年春秋兩季舉辦實務與理論兼具的實用課程，平日亦接受預約安排團體一日遊體驗，或隨季節不同，推出當季學習型、休閒型套裝行程。

■ 2009年秋季農民私塾 課程：室外實習課（稻子和蔬菜育苗、種植等）室內資訊課（秀明自然農法概論等）日期：10/11、10/25、11/1、11/7、11/15（上午10：00～下午3：00） 費用：單堂250元，午餐可加100元搭伙。報名：傳真02-2874-0369；電郵 lsychw@yahoo.com.tw

■ 人物速寫／黎旭瀛 搖滾吉他手愛上玩鋤頭 「大屯溪自然農法教育農莊」的主人黎旭瀛，除了是眼科醫師、半專職農夫，還曾是民國70年代紅極一時的搖滾樂團「紅螞蟻合唱團」吉他手。

紅螞蟻合唱團對年輕一輩或許陌生，但他們的成名曲「愛情釀的酒」，卻是從70年代一路紅到現在，將近30年，仍是各大KTV熱門點播歌曲，許多人都能琅琅上口。

52年次的黎旭瀛是日本華僑，19歲才到台灣就讀高雄醫學院，後來結識高醫的學長沈光遠，再加上羅紘武、魏茂煌、鍾興民，5個熱愛音樂的年輕人共同組成「紅螞蟻合唱團」。

幾年後，褪去搖滾歌星光環，黎旭瀛先是專職眼科醫師，又因女兒幼時那場病，成為半個農夫，與妻子陳惠雯共同投入自然農法的推廣工作。

黎旭瀛夫婦倆認為，自然農法是最珍惜地球資源的農法，或許眼前施行人數還不算多，但尊重自然、愛惜地球的成果，相信能一點一滴慢慢累積。

自家採種

「秀明自然農法」是指不使用除草劑、農藥、肥料等化學物質，也不添加所謂的有機肥料的農法。視情況適度添加自然草、葉所製的堆肥，以回復土讓的潔淨為第一要務。以潔淨的土、乾淨的水及適度的陽光這三元素，加上生產者感謝及尊重自然的心，來培育作物。

在這個農莊裡，一年下來，在這小小的七分半地上，種植了八十種上下的農作物。而這八十多種蔬菜，都可以反覆自家採種。對務農的人來說，也不見得能理解"自家採種"的重要性。對不務農的人來說，更顯得有些事不關己。然而，對於這件事情，其實很多人都可以做點什麼。所以，我想來談談這件事。

自家採種，就是由自己種植的蔬菜中，保留一部分不採收，等待植物開花、結子，再採收其種子，供下次栽培使用。這看似理所當然的事，背後卻包含許多複雜的問題。從農業型態來說，農人依賴商業種子，而不再保留以前祖先留下來的種子，看來似乎沒什麼大不了，其實，卻可能使許多不具商業效益的物種，在不知不覺間失傳。而這些當地品種往往對當地氣候適應力最強，所以病害也會相對減少。而強調「品種改良」的「F1」品種，雖然可針對某些問題做改善，但往往對肥料、農藥的依賴性也最大。特別是農人對「F1」品種的依賴越來越大。不留「種」已經沒什稀奇了。這麼一來，假使有一天，種子公司說：「從今年起，我們只賣基因改造的種子！」那麼，只要想繼續務農，就只得乖乖種這樣的種子了。想想看，消費者的權利在哪裡呢？以日本來說，從北海道到沖繩，原本約有兩百多種蘿蔔，但因為大家都依賴商業種子，而種子公司是不可能栽培兩百多種蘿蔔的。所以現在去日本超市，就可看見白蘿蔔都是清一色的「青首蘿蔔」。其他的品種呢？正以極快的速度消失中。而消費者吃的，往往不是最好吃、或最營養的品種，而是最好賣的品種。對農人來說，天候、土質、管理方式都不盡相同的地方所培育出來的種子，很可能因此而長不好，所以必須施用更多肥料。病蟲害也容易增多，所以需要多噴農藥。當然農人的經濟負擔增加了，消費者呢？就必須要更貴的價格，來買使用更多農業、肥料種植出來的蔬菜。因為「秀明聯合國NGO」最近進行了一項國際援助計畫─前往非洲桑比亞幫助一個婦女農業組織，教導他們以自然農法栽培糧食，所以聽說到令人驚訝的事實。以往國際援助組織前往做農業協助時，往往給他們一些種子、肥料、農藥的支持，當他們的經濟稍微好轉，就結束援助而離開。本來總算一天可以吃兩餐了，卻因為要買種子和農藥、肥料，變成只能吃一餐。這個國家，人口只有一千萬人，但其中有兩百萬人是愛滋孤兒。也就是說，有許多的孩子一直處於飢餓狀態。當我們的老師告訴他們可以做自家採種時，他們都很驚訝。其實當地的固定種比較好吃，而且耐乾旱。卻因外「外國的月亮比較圓」的心態，而採用國外的「F1」品種玉米，他們甚至不知道，原來種子取得是那麼容易。也因此在短短的時間裡，有一千四百戶農家開始栽培當地固定種玉米。之後得到大豐收，且能把種子分給更多人。而自家採種，在一開始，也許要買一些種子。這些種子的父母，多半是被大量肥料養大、在農藥的"保護"之下長大，以孩子來做譬喻，就是茶來伸手、飯來張口的「溫室花朵型兒童」。但以秀明自然農法栽培，一代又一代地累積「野外求生」經驗，蔬菜也越來越能發揮其生命力。越來越懂得怎樣靠自己的力量活的好。而主人也可以在採種過程，挑選出適合自己的品種。以我們家秋葵來說，雖然是無肥料栽培，現在卻已經變成「巨無霸」秋葵了。口感又好、又不會刺人、沒病害、收成期長、不需要花種子錢……。真是一舉數得！當然，如果隔壁的阿婆以「最甜的秋葵」為採種目標，幾年後，就會產生這區域最甜的秋葵。鄰居的阿伯以「最脆的秋葵」為採種目標，幾年後，就會產生這區域最脆的秋葵。那麼，即使附近都種相同的作物，也會因為「個性」不同，而有自己的特色。如果有一天，天天吃秋葵，卻每天都能吃到不同口感的秋葵，那該多有趣啊！更重要的是，有了這種一代又一代的傳承經驗，跟這種植物的感情也深厚了。這是我們家自己採的種子喔！如同對自己可愛的兒子所產生的自滿。農人務農，也會覺得有努力的價值吧！