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《菜园里的学问》-- 轮作
六年你要耕种田地，收藏土产；只是第七年，要叫地歇息，不耕不种，使你民中的穷人有吃的；他们所剩下的，野兽可以吃。你的葡萄园和橄榄园，也要照样办理。
————出埃及记二十三章10-11节
l 轮作的基本原理
我们在前面提到过，如果在同一块地里，年复一年的种植同一科的蔬菜，病虫害就会越来越严重。因为，同一科的蔬菜往往会受同一种病虫害的攻击。但是危害某一科蔬菜的病虫害却往往不侵扰另一科蔬菜。 所以，如果我们在一块地里每年种上不同科的蔬菜，就可以大大减少病虫害的侵扰。这就是轮作的基本原理。 轮作一般以3-6年为一个周期。将地分成几块，每年在这几块地里轮流种不同科的蔬菜。 我们以6年为例来说明具体的做法。 先将地分成6块。 将蔬菜也分成6大类。分类的时候，尽量将同一科蔬菜分为一类，某些小的科可以合并，只要尽量将习性相似的蔬菜，和适合共生的蔬菜分在一起。 下面是一种可能的分法： A. 豆科、玉米、向日葵； B. 瓜科、芋头； C. 茄科； D. 白菜科、甜菜科、空心菜、苋菜； E. 胡萝卜科、葱科、生菜、莴苣； F. 薯芋类和芝麻：甘薯、山药、芝麻等；
然后在6块地里轮流种这6类蔬菜，6年轮换一次，象下面这样：
第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 第六年
这样，每一种蔬菜6年才在同一块地里种一次，病虫害就不大有机会累积起来进行攻击了。 这是轮作的基本做法，实际上，我们往往还需要考虑具体的情况，做一些调整。
l 考虑季节 一般蔬菜分春秋两季。考虑季节，我们可以把上面的轮作图细分，变成这个样子： 春/夏 秋/冬
l 按高矮来轮作
有时，菜园的地形和位置需要我们将高的蔬菜种在一个地方，矮的蔬菜种在另一个地方。这时，我们就要在两个地方各自实行轮作。 高的蔬菜有：瓜类除了南瓜、西瓜外，蔓生豆类，山药，向日葵，玉米等； 中等高度的蔬菜有：西红柿，茄子，芝麻，青椒，土豆，矮生豆类等； 矮的蔬菜有：白菜科，胡萝卜科，葱科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜科等。
想一想：
请你列出一些高的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。 请你列出一些中等高度的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。 请你列出一些矮的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。
l 按习性来轮作 有时，菜园的地形和位置需要我们将喜湿的蔬菜种在一个地方，耐旱的蔬菜种在另一个地方。这时，我们也要在两个地方各自实行轮作。 喜湿的蔬菜有：芋头、瓜类（除了南瓜、西瓜外）、芹菜、空心菜等。 不耐旱的蔬菜有：白菜科、胡萝卜科、葱科、茄科、甜菜科等。 耐旱的蔬菜：甘薯、花生、大豆、绿豆、山药、南瓜、西瓜、芝麻、向日葵、玉米等。
想一想： 请你列出一些喜湿的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。 请你列出一些不耐旱的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。 请你列出一些耐旱的蔬菜，并为它们设计一张轮作图。
小资料：一米园地 你知道一个人最少需要多大一块地种菜才够自己吃呢？ 梅勒．巴多罗买（Mel Bartholomew）说只要4*4平方英尺，也就是1.2*1.2平方米，就够了。他设计了一套有趣的“一米园地（Square Foot Garden）”的方案，在美国以及许多其它国家都深受男女老幼的喜爱。 下面是他的方案： 首先拣一个合适的地方：这个地方每天要有6-8个小时日照，周围没有树木遮荫，地面不会积水。至于土质却不重要，因为我们不用原来的土。 | 用木板做一个高为15-20厘米，长宽都为1.2米的木板箱。 | | 然后用一份堆肥、一份泥炭苔、一份蛭石混合成种植土，装入木板箱中。如果弄不到泥炭苔和蛭石，可以用沙子代替蛭石，用消毒过的普通土代替泥炭苔。 | | 将木板条或绳子固定在木框上，将小菜地划成4行4列，总共16小格。注意木板条或绳子只是把菜地表面划成格子，并没有把下面的土隔开。 |
你可以在每一个格子里种上一种蔬菜，每格可以种1，4，9，或16棵。具体种几棵要根据蔬菜的大小，下面这张表可供参考： | 一格种一棵的菜： 卷心菜、花椰菜、花菜、西红柿、茄子、辣椒、芥菜、黄瓜、四季豆、豌豆等。蔓生的蔬菜种在最北边的一排格子里，好统一搭架子。 每棵菜占30*30平方厘米。 | | 一格种四棵的菜： 各种生菜（除了迷你生菜）、甜菜、矮生豆类、花生、青梗菜等。 每棵菜占15*15平方厘米。 | | 一格种9棵的菜： 迷你生菜、菠菜、芜菁、苋菜、大葱、洋葱、空心菜等。 每棵菜占10*10平方厘米。 | | 一格种16棵菜： 胡萝卜、香芹、香菜、葱等。 每棵菜占7.5*7.5平方厘米。 |
一个“一米园地” 种的时候，在每个格子里划好播种小格，在每个播种小格中央撒1-2粒种子，用土盖好，浇上水就可以了。 等种子发芽后，你可以在每个格子里铺上一些落叶、干草或比较粗糙的堆肥做覆盖。 关于浇水，可以用一只桶收集雨水，然后用一只小杯子给每个格子里的蔬菜浇水。注意，不同的蔬菜需要的水量不一样，你要按它们各自的需要浇适量的水。 等一个格子的菜采收后，再加一些肥料进去，就可以种上另一种菜。你可以在这16个格子里充分的实行轮作呢。 不要小看这个1.2*1.2平方米的菜园，它所生产的蔬菜比一个传统的2.4*3平方米的菜地还要多呢！ 当然，你也可以在这个小园子里种上花。如果你的场地比较大，你可以种上好几个这样的小园子，把它们摆列成一个美丽的大园子。 如果在“一米园地”下面做一个基座，老人和残疾病人不必弯腰也可以管理他们的园地了。另外，梅勒．巴多罗买建议每个小园地之间要留有至少一米的通道，这大概是为了让坐轮椅的人也能享受栽种之乐吧！ 你可以在下面的这些网站里了解到更多关于“一米园地”的事情。 “一米园地”的官方网站： 这里有一幅关于“一米园地”间距的示意图： Steven和Paula“一米园地”： 一个关于“一米园地”的论坛： | 
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