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《菜园里的学问》-撒种与栽种
流泪撒种的，必欢呼收割。 ————诗篇一百二十六篇6节 l 栽种时间 凡事都有定期，天下万务都有定时。 ————传道书三章1节 有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。 最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。 当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。 不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！ 每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。 例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟，成熟后，低温的天气还能够增进它的风味。而在南方，春季气温上升比较快，播种后，天气很快变热，使大白菜提前开花结籽。所以在南方，春季种的大白菜不好吃。 因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。 根据经验，我们可以将蔬菜分成： | | 如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等 | | 不耐热，幼苗时需要凉爽的天气，成熟时霜寒可以增进风味。 | 如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等 | | | |
大致的来说，喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。 喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种；有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。 耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，继续生长。 想一想：在你所住的地方，春季什么时候来临呢？你怎样知道夏季，秋天，或者冬天已经到了呢？ 我国幅员辽阔，当北方还是冰天雪地的时候，南方就已经春暖花开了；而南方还是花红柳绿的时候，北方已经是大雪纷飞了。即使在同一个地方，每年四季的时间也会有一定偏差。如此，我们该怎样确定蔬菜的栽种时间呢？ 其实上帝在大自然里安排了许多的征兆，告诉我们四季的来临，气候的变化。比如，柳树发芽，告诉我们春天来了；知了鸣叫，告诉我们夏天到了；树叶枯黄，告诉我们秋天已经来临。 这就是物候 - 大自然的日历。根据物候来确定栽种的时间要比照日期栽种更准确，因为在同一个地方，动植物的生长活动受着同样的气候和环境影响，要是推迟就都推迟，要是提早就都提早。 想一想：你能列出一张当地的四季物候表吗？ 下面是一张根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表，其中的物候现象是按时间次序排列的。 根据中国物候制作的蔬菜栽种时间表 | | 北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。 喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。 南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。 喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。 | | 柳树萌芽 迎春花开 榆树花开 春雷初响 蜜蜂初现 蒲公英花开 水杉出芽 杏树开花 油菜开花 刺槐出芽 毛桃开花 | 北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。 喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。 南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。 喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。 | | | 可以在地里种喜热型蔬菜：南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜，西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。 | | | | | | | | | 种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜，等 | | | 种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等 | | | | | | |
动手做：你可不可以根据当地的物候制作一张蔬菜栽种时间表呢？ 课外活动：物候观察和记录 你是否注意过，在你所住的地方，柳树什么时候萌芽？桃花什么时候开放？第一声青蛙叫是在什么时候？什么时候知了开始鸣叫？什么时候荷花开始开放？什么时候蟋蟀停止弹唱？什么时候蜜蜂销声匿迹？什么时候柳树开始落叶？ 如果你很粗心，以前对这些现象都没有留意，那么从现在起开始注意观察吧！细致持续的观察与记录是研究大自然的基本功，大自然许多的奥秘与美丽只向那些细心观察和勤于思考的人显露。 老师可以组织学生一起进行持续的物候观察和记录，相信这会给每个人带来许多意想不到的快乐和发现！ 物候观测周表 这个表格每周一张，一年52张。年终的时候，大家可以一起总结一下，再填一张 一年物候表 如果你觉得这个表格不好，也可以自己设计更好的，你也可以用一个笔记本，专门做园艺记录，在里面记上物候、栽种、收成时间、园艺心得等等。或许，你有更好的观测计划。不管怎样，让我们停下匆匆的脚步，到大自然里看一看，听一听，闻一闻，想一想吧！ l 预备土壤 又有落在好土里的，就发生长大，结实有三十倍的，有六十倍的，有一百倍的。 ————马可福音四章8节 在栽种前，要充分预备土壤。 为春季栽种，头年秋季就要做准备。 当测试土壤酸碱度，决定是不是要调整酸碱性（有关如何调整土壤酸碱性请参见第二章土壤）。 秋季收割后，不要把庄稼残梗留在地面，以免害虫在上面产卵。收割后，尽快在地里撒上粪肥、矿石粉，然后将肥料和庄稼残梗一同翻耕入土，再在上面播种绿肥。开春前一个月，将绿肥翻耕入土，使其充分腐烂。这样两次的翻地不只为了施肥，也是为了消灭躲藏在土壤里的害虫和病菌。 另一种办法是，秋收后，立即在田里撒上肥料，再铺上一层10-15厘米厚的覆盖物。 开春后，待天晴雨止，地面比较干爽的时候，就可以开始栽种了。 夏季收割后，也当这样为秋季栽种预备土地。不过，由于两季栽种时间相隔比较短，可以简化一些，比如不必调整酸碱性，不要种绿肥等。 现在让我们开始整理田面！ 将土掘松，捣碎，用耙理出一块一块的菜畦。 菜畦要高出地面15-20厘米，这样不会积水。 菜畦的形状可以是方的，也可以是长的，或者其它你喜欢的形状。但菜畦的最大宽度不要超过120厘米，这样从菜畦两侧都可以够得着菜。至于长度，可以任意。菜畦的方向最好是南北走向，这样，每行菜都能得到一样的日照。 菜畦之间要留出通道，以便走动和干活。 最后，把菜畦表面耙平整，不要有坑坑洼洼的。这样，菜畦就做好，可以在上面撒种栽种了。 小资料：免耕菜园（No-Dig Vegetable Garden） 也许耕地对你来说是一件太费力的事，“难道犁地是必不可少的吗？”也许有一天，你也会象路得．斯陶德女士（Ms. Ruth Stout）这样发问。 国外有一族有机园艺者认为耕地并不是必不可少的步骤。他们理论说，你看，森林里的泥土从来没有人翻耕过，却非常的肥沃、松软，为什么我们不能效法大自然的园艺方法呢？ 的确，森林里，树木的落叶与动物的粪便一层一层的撒落在地面上，渐渐腐烂，成为肥沃的泥土。种子落在上面，就发芽长大，从不需要人来翻耕土地或施用肥料。他们据此创建了一套“免耕园艺（No-Dig Gardening）”方法。 用这种方法，我们花半天的时间就可以预备好一个够四口之家用的菜园了。下面是做法： 1. 首先选择一个背风、向阳的平地，要保证每天要有至少5个小时的日照。不必担心土壤的质地，因为我们并不用原来的土。如果有草，用割草机或镰刀把草割除就可以，不必根除。 2. 画出每块菜畦的位置和边界。菜畦的形状可以随意，方的、圆的、长的都可以。只要保证最大宽度为两臂长，以便从两侧都能够得着菜。 3. 用砖头、石头，或者木板围出菜畦的边界。边界要有20-25厘米高。 4. 在每块菜畦里铺上一层6毫米厚的旧报纸（没有彩印的那种）。 5. 再在上面铺上一层10厘米厚的绿肥。 6. 再在上面撒一层2-3厘米厚的有机肥（畜粪、禽粪、蚯蚓土，等均可），和天然矿石粉。 7. 再在上面铺上一层15厘米厚的浸湿的干草。 8. 再在上面撒一层2-3厘米厚的肥料。 9. 最后，在上面铺上一层10厘米厚的堆肥。 10. 浇透水，但不要让土变成稀泥！ 你可以在做好的菜地里马上种上任何菜，除了萝卜、胡萝卜、土豆、甘薯等根类蔬菜以外。根类蔬菜需要等下面的材料完全腐烂分解后再种。 不过，你可以看到，在这样粗糙的材料上直接撒种，种子不知道会掉到哪个缝隙里去。所以在免耕园地里种菜，最好先育苗，然后将菜苗移栽在园地里。 种好幼苗后，要在田面铺上一层覆盖物，保持土壤湿度。注意不要让覆盖物碰到幼苗，以免幼茎腐烂。
你可以在一块菜畦里种上不同的蔬菜，使每块菜畦看上去象一个花坛。例如豆类可以和玉米种在一起，把芳香草药和大白菜、卷心菜种在一起，等等。 每次收获后，立即在田面上撒上肥料，盖好覆盖物。这样可以避免害虫在残梗上产卵。 栽种时，再在上面撒上基肥，铺上堆肥，又开始新的一轮栽种。 至于所用原料来源：绿肥可以自己栽种，堆肥可以自己制作，肥料可以买或者自己收集，覆盖物则要靠殷勤收集或者用便宜的价格大量购买。豆藤、瓜藤、花生藤、甘薯藤，等都可以晒干轧碎，做覆盖物用。也可以在空闲的地里种一些大豆、苜蓿、黑麦、小麦、草药等植物做覆盖物。 “免耕菜园”最适合在那些贫瘠，或者杂草丛生的土地上实行。对那些没有体力深挖耕作的人们，“免耕菜园”则提供了一种省力的方法，使他们也能享受园艺的乐趣。 你觉得这种方法怎么样？ 资料来源： l 种子 播种前，还要先检查种子是不是过期了。因为，过期的种子不能发芽。 可以根据种子袋上的说明判断种子有没有过期。也可以做一个象下面这样的小实验，来判断种子有没有过期。 在一只盘子里铺上一块纸巾，数出二十几粒种子，放在上面，上面再盖上一块纸巾。每天洒上一些水，使纸巾保持湿润。天天检查一下，种子有没有出芽。如果过了发芽期还没有出芽，就不要再等了。种子袋上一般都注有种子的发芽期。附录《常见蔬菜栽种资料》中的发芽天数也可供您作参考。 大部分蔬菜种子，直接埋在土里就可以发芽了，但有些蔬菜种子需要特别处理才能发芽。例如，葫芦科的瓜子、花生（如果带壳种），需要先浸泡一夜再种；菠菜、生菜的种子需要先放在冷藏柜里“冷藏”几天，才能萌发。当仔细阅读种子袋上的说明，了解种子是否需要特殊处理。本书附录中的《常见蔬菜栽种资料》，也可供您参考。如果没有特殊说明，就可以直接播种。 小资料：常见蔬菜种子的保存期 不同种子的保存期不一样。下面是一些蔬菜种子的保存期，可作参考。 常见蔬菜种子的保存期 2年 | 玉米、洋葱、大豆 | 3年 | 菜豆、韭菜、葛缕子、豌豆 | 4年 | 胡萝卜、芥菜、辣椒、西红柿 | 5年 | 青花菜、卷心菜、花菜、大头菜、生菜、南瓜、小红萝卜、菠菜、白萝卜 | 6年 | 甜菜、茄子、西瓜、冬瓜 | 8年 | 芹菜 | 9年 | 黄瓜、菊苣 |
小资料：为什么有的种子栽种前需要特殊处理？ 在大自然中，植物成熟结籽后，种子就落在地里。这些种子如果马上发芽，幼苗将熬不过严冬的寒冷或其它恶劣的环境因素。所以，上帝赋予种子许多推迟发芽的办法来保护自己，只有等到环境合宜了，才发芽，这样才有生存的机会。 例如，有的种子有着坚硬的外壳，只有当晚冬和春天的雨水把这层壳泡软了，种子才能发芽。又比如，源自寒冷地区的植物，它们的种子必须经过寒冬，起某种化学变化后，才能发芽。 还有的种子落地时胚芽并没有完全成熟，还需要几个月的时间，并要在一定的温度下才能完全成熟。这类种子就必须经过两个冬天后才能发芽。 许多种子要在春天，当气温和湿度都达到一定程度后才发芽。 某些来自森林火灾频繁的树木，其种子需要经过火烧才能发芽。 在大自然里，一株植物会撒落大量的种子，而这些种子中只有少数几颗能碰到合宜的条件，发芽生长。但只要有一颗种子能发芽长大，生命就可以得到繁衍。 可是，我们手中并没有那么多的种子，而且我们也不希望只有几颗种子发芽。对我们人类来说，越多种子发芽成活越好。所以我们就要想办法创造条件，让种子相信它可以安全的发芽了。 另外，人的耐心也是很有限的，种子发芽的时间越久，就越有被我们遗忘的危险。想想看，如果种下的种子要过几个月，甚至两年才能发芽，你是不是很容易忘记照料它们呢？单单忘记浇水，就会使种子干枯而死了。为了这个缘故，我们也要想办法帮助种子早一点发芽。 l 基肥 在撒种之前还有一件事要做，就是要准备基肥。 蔬菜幼苗刚长出来，根还没有形成时，靠种子里的胚乳提供养料。但很快的，幼苗的根长出来了，就要从土壤里吸收养料了。因此，我们在撒种时要施一些基肥，以便给幼苗一个良好的开端。基肥不足，幼苗就长得慢，发育不好，容易受到病虫害的侵袭。 一般来说，瓜类蔬菜需要很多的氮肥、磷肥和钾肥。茄果类和根类蔬菜需要较多磷肥和钾肥，氮肥却不要施太多，以免只长叶，不结果。叶类蔬菜需要多多施用氮肥，以促进叶茎生长。 各种蔬菜施用基肥的具体做法，请参阅附录《常见蔬菜栽种资料》。 l 播种 不同的种子要用不同的方法播种。 如果是葱蒜、葛缕子、香芹、上海青等小型蔬菜，可以用条播。方法是： 1. 提前1-2周施基肥：将基肥均匀的撒在田面上，然后细细的翻入土中，将土耙平。 2. 用锄头柄或木板在田面上压出浅浅的播种沟。 3. 然后将种子均匀的撒在浅沟里。一般一寸距离撒2-5粒种子比较好。如果种子太小，可以先用三倍的细沙掺和后再撒，就不至于撒得太密了。
1. 撒上薄土覆盖种子，然后将土压实。薄土的厚度为3-6毫米。如果种子非常小，就不必盖土，只要把土压实就行了，因为种子自己会钻到土壤缝隙里去的。 2.用喷水壶轻轻洒水。 如果是豆类、花生等蔬菜，可以用点播。方法是： 1.提前1-2周施基肥：将基肥均匀的撒在田面上，然后细细的翻入土中，将土耙平。 2.用空瓶子在田面上压出浅浅的播种穴。 3. 在每个播种穴里撒上几粒种子。注意要让种子互相隔开一点。
1. 撒上薄土覆盖种子，然后将土压实。薄土厚度一般为1-2厘米。 2. 用喷水壶轻轻洒水。 如果是栽种花菜、大白菜、茄果、瓜类等吃肥多的大型蔬菜时，要用穴播法： 1. 先挖出播种穴。 2. 倒入基肥。 3. 用土将播种穴填平。 4. 然后每穴撒上3-6粒种子，将种子压入土中。入土深度因种子大小而异。瓜类种子需埋入土中1厘米左右，而西红柿、白菜只要3-6毫米就可以了。 5. 用喷水壶轻轻洒水。 种子需要潮湿的环境才能发芽，所以要注意多浇水，不要让表土变干。一般种子发芽期间，每天都要浇水，在干燥和炎热的季节里，一天可能要浇两次或更多次水。但也要记住，如果把种子长期泡在水里，种子会腐烂。所以浇水也不能太多，不要让土变成稀泥。 关于种子埋入土中的深度，原则上是大种子要埋得深一些，小种子埋得浅一些，一般为种子宽度的2-3倍。但天气暖和时，要埋得深一些，天气寒冷时，埋得浅一些。 以上介绍的是种子蔬菜的播种方法，至于象甘薯、土豆、芋头、姜、莲藕之类的蔬菜，是用块茎繁殖的，种法就不一样。另外象韭菜之类的蔬菜，是用分株的方法栽种的，方法又不一样。如果你想了解具体的栽种方法，请参阅附录《常见蔬菜栽种资料》。 动手做：蔬菜栽种观测表 种菜时，如果能注意观察记录，能发现许多植物以及自然界的奥秘，得到更多的乐趣。 可以制作一张象下面这样的蔬菜栽种观测表： 蔬菜栽种观测记录表 蔬菜名称 | 撒种日期 | 移栽户外的日期 | 开始采收日期 | 收成情况 | 经验总结 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
每次撒完种后，就将撒种日期填上，以后移栽、采收时也要记得填上日期。当然你还可以记录一些别的你认为重要的数据。这样，你就可以总结出经验，一次比一次种得好。 l 间苗 菜苗长出后，如果过于拥挤，就会为了争夺阳光而拼命长茎，结果一棵棵都变成了“长腿苗”。“长腿苗”容易倒伏。 间苗使每颗菜都能得到充分的阳光、水分和肥料，也能空气保持流通，可以防止许多的病虫害。 菜苗长出真叶后，就要进行间苗。不过，过于拥挤的地方，则不等真叶长出，就要剔除多余的苗。病弱的菜苗也要及时剔除，使疾病不致传播。 至于幼苗之间的距离，要保证叶与叶彼此相接，而不重叠，就可以了。 用条播法栽种的菜苗，要不断间苗，直到采收。稍大一些的叶类菜间苗菜，就可以食用了。 用点播法和穴播法栽种的菜苗，要间苗，每穴留下1-3株最健壮的幼苗。 l 育苗 种子发芽和幼苗生长，对土壤、温度、湿度，以及日照的要求都比较苛刻，所以需要精心的照料。虽然大部分蔬菜都可以直接在地里播种，但是往往由于照顾不周，比如没有及时浇水，或者日照过分或不足，等种种的疏忽，再加上土壤中各种病菌的侵袭，导致种子发芽率不高，许多幼苗发育不良，甚至染病身亡。 所以，为了提高种子的发芽率和幼苗的成活率，为了使成活的幼苗长得更健壮，育苗是必要的。 如果想要提前一些时候享用到时令蔬菜，或者想要品尝某种不适合本地气候的异地蔬菜，育苗更是必不可少的了。尤其是，在生长季节短的寒冷地区，如果不提前进行育苗，许多蔬菜根本就不能栽种。 不过，育苗时最容易犯的一个错误，就是育苗育得太久。随着幼苗长大，它的根系变得发达，要求更多的空间发展。这时，育苗盆里狭小的空间却抑制了它的生长，其后果轻则造成发育不良，严重的还会使蔬菜再也长不大，或者开花结果不正常。与其这样育苗，不如直接种在地里更好。 在寒冷的地区，育苗不要开始得太早。一般来说，需要4个月以上才能成熟的蔬菜，可以比在地里栽种提前6-8周育苗，如果3-4个月就能成熟的蔬菜，提前4-6周育苗，而3个月以内就能成熟的蔬菜，只要提前2-4周育苗就可以了。 下面，让我们来学习怎样育苗。 首先，我们先来看看育苗需要什么样的设施。 育苗所需要的设施 | 育苗箱可以买现成的，也可以用木板自己做一个。 育苗箱的宽度和长度一般为30*45厘米，或是45*60厘米。育苗箱的高度为10厘米。最重要的是箱底必须有一排排水孔，或是一道0.5厘米宽的排水缝。 如果你用大号的花盆代替育苗箱也可以。 | | 虽然市面上可以买到各种规格的塑料育苗袋或育苗盆、泥炭盆、纸制苗钵，我们还是可以自己动手来做育苗盆。一来这样可以使孩子们有事可做，二来可以节省一些开销，三来还可以让我们创造发明的潜力得以发挥。 我们可以用牛皮纸来做育苗盆。 将牛皮纸裁成长纸条（纸条的宽度就是盆的深度），紧紧缠绕在一个大小合适的瓶子上。然后用结实的棉线将纸系牢，上、中、下各系一根。最后将瓶子抽出来，育苗盆就做好了。 纸制的育苗盆透气，移栽时可以连盆带苗埋入土中，一点儿不会弄伤菜根，也不必担心污染环境。 另外，一次性的纸杯、酸奶杯、冰淇淋杯、易拉罐、矿泉水瓶也都可以改装成育苗盆，只要把底去掉，高度裁截成一定尺寸就可以了。 一般来说，育苗盆的高度要比口径稍大一些。育苗盆的口径要看种的是什么菜，大菜用大盆，小菜用小盆。推荐瓜类育苗盆口径为12厘米左右，茄果、白菜、花菜等蔬菜9厘米左右，而豆类6厘米就可以了。 你还需要为这些无底的育苗盆做一些托盘。将三合板裁成适当大小，边缘钉上一圈木条，就是一个托盘了。在托盘上铺上一层沙砾，将无底的育苗盆放在这些托盘上使用。如果你只是在阳台或屋顶上上栽种，可以用包装干果的塑料盒来做托盘。 至于为什么要把育苗盆做成没有底的，你看了移栽一节后就知道了。 | | 菜园里的土不能直接用来育苗，一是因为对于种子来说，这种土壤过于粘重，二是因为土壤里含有许多病菌和虫卵，幼苗的抵抗力不强，在这种土壤中生长容易感染疾病（如根腐病等）。 育苗土有许多种配制方法，市场上甚至能买到现成的育苗土，其主要成分是蛭石、泥炭苔、珍珠岩矿砂，加上一些肥料配制成的。 我们可以自己配制育苗土。一种比较简单的配方是：将一份堆肥、一份消毒过的园土、一份沙子，按体积等比例混合。堆肥、园土和沙子预先都要用网眼为3-6毫米的筛子筛过。
园土怎样消毒呢？如果需要的量不多，可以把土装在密闭容器里，用85℃在烤箱里烘烤10分钟，或者放在蒸笼里蒸上十几分钟。 也许你会觉得这样做很可笑，其实这是必要的。乡下有经验的农民在准备育苗田时，就是在育苗田里铺上带土的草根，放火焚烧一个晚上，再用筛子把土和灰筛过，才在上面撒种育苗。他们的经验证明了对育苗土进行消毒的必要。 如果你需要的量比较大，你也可以用这种“火烧土”的办法。 拣一个晴朗无风的日子，在户外将干草连根带土堆成一堆，点火燃烧。趁火势正旺的时候，将干土撒上去，使火势降下来，慢慢的烧，但不要把火弄灭。第二天，火灭了，把土和灰混合均匀，用筛子筛过，就可以用来配制育苗土了。 其实，这也是一种高温消毒的方法，因为经过一夜的燃烧，野草籽、虫卵和病菌会被烧死的。另外，草木灰也是好肥料。不过要注意的是，草与土的比例要适当，如果草木灰的比例太大，对幼苗来说，碱性可能会太强。 | 育苗场地与简易温室 | 育苗场地必须要在背风、向阳和通风的地方，每天至少要有5个小时的日照。象菜畦那样，育苗场地要高出地面一些，上面铺上一层石子和沙砾，以保持干燥。 如果你所在的地方春季比较寒冷，你还需要在上面搭两个简易温室，一个透明的，阳光可以照得进来，用来放幼苗；另一个黑色的，用来放正待种子发芽的育苗箱、育苗盆，和刚移栽好的幼苗。 温室的高度大约为30-40厘米高，宽度以方便从两侧操作为佳，长度则不限。 所需的材料是：两块透明塑料膜、一块黑色遮阳网，和一些竹篾。 将每根竹篾截成2.5米左右长。 将竹篾弯曲，两端插入土中30厘米左右。竹蔑间距约为半米。 然后在上面罩上透明塑料薄膜和黑色遮阳网。用土将薄膜两侧边脚压住。两头开口留作通气口。
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现在我们来看看怎样育苗。
一般来说，种子在18-24℃的温度下比较容易发芽。种子周围的土壤必须保持潮湿，但也不能太湿。如果太干了，种子就会枯萎，太湿了，又会烂掉。多数种子在6-20天内会发芽。 种子发芽后，就要把育苗箱转移到透明温室里。如果你不用温室，也要把育苗箱放在阳光充足、背风的地方。 种子发芽需要在黑暗中，幼苗生长却需要阳光。光照不够，会使幼苗变成“长腿苗”。不过，一开始时要注意，不要让幼苗被晒蔫。 幼苗的根很浅，所以开始时，要常浇水，不要让表土变干。要在上午浇水，不要在下午和傍晚浇水。随着幼苗长大，要减少浇水，增加日照。 苗长得太密的地方，要及时间苗。 如果必要，要把温室通气口打开，透透气。 l 移栽 幼苗长出第一对真叶后，就要马上移栽到单独的育苗盆里，使它们有充分的空间生长。 移栽的时间不能耽延。因为这时移栽，对根的伤害是最小的。等幼苗长出更多的真叶时再移栽，就容易使根受到伤害，影响生长，甚至造成死伤。 当然，象葱、蒜、上海青、菠菜之类的小菜，你可以让幼苗在育苗箱继续生长，直到可以移栽到菜地里的时候。如果是这样，要注意不断间苗。 拣无风的傍晚，或是阴云的白天进行移栽，以免刚移栽的幼苗被太阳烁伤。 移栽前，先给幼苗洒点水，把土润湿。 将育苗盆装上育苗土，使土离盆口1厘米。在盆中央用筷子或铅笔戳一个小洞。 然后一手捏住一片胎叶（不要捏住幼茎，以免幼苗受伤），另一手用小螺丝刀将幼苗连根铲起，放入育苗盆中戳好的小洞里。
将幼苗放正，注意不要让根挤作一团，而要自然的伸展开。然后将土盖好，压实。土要埋到胎叶下方，这样幼苗才长得稳。“长腿苗”经过这样的调整就不会东倒西歪了。 最后给幼苗浇足水，放在黑色温室里休息一、两天。等幼苗恢复生气后，再放到透明温室中。 注意给幼苗浇水、晒太阳和透气。 当菜苗长到足够大（具体多大，因菜而异），可以移栽到菜地里时，要提前一个星期，经常把温室掀开，让幼苗习惯外面的气温。 移栽要在一个无风的傍晚或是阴云的白天进行。 先给幼苗浇一些水，把土润湿。 然后在菜畦里挖好定植穴。穴的大小和深度以能容下育苗盆为准。 将幼苗连盆带苗一起放入定植穴中，用土将穴填满，压实。幼苗可以种得比在育苗盆中略深一些。 如果幼苗需要保护，免受地老虎之类害虫的侵扰，可以将育苗盆拔出地面2-3厘米，做保护套。不然，就把育苗盆留在地里。不过，如果你想节省育苗盆，也可以将育苗盆拔出，以后再用。（现在，你该知道为什么要把育苗盆做成无底的了吧？） 最后给幼苗浇足水，用覆盖物盖好田面。注意不要让覆盖物碰到幼茎。 至于种在育苗箱里的幼苗，移栽会比较麻烦一些。做法是： 先洒点水，把育苗箱里的土润湿。然后用菜刀把土切成块，一块一块连苗带土拿出来，将幼苗分开埋入定植穴中。注意尽量不要让根裸露出来，也不要把根弄断。 其它做法与育苗盆移栽一样。 动手做：育苗和移栽 1. 请准备一个育苗箱。在箱里播种一样小菜，如菠菜、香葱、香菜、小白菜之类。长出几片真叶后，移栽到地里。 2.请准备几个育苗盆和托盘。在育苗盆里播种一样大菜，如豆类、花生、瓜类、大白菜、花菜之类。幼苗长出后，逐渐间苗留下一株。然后移栽到地里。 选择好要种的菜后，先仔细阅读附录《常见蔬菜栽种资料》相应部分，了解栽种要点后，再动手栽种。如果你没有田地，可以用花盆或大的购物袋装上自制的堆肥当做田地。 小资料 原子论大师道尔顿的故事 | 道尔顿是英国大科学家，原子论的创始人。一八零四年，他提出原子是组成物质的基本粒子，他以氢原子作为各原子的相对原子量，将所有化学原子统一成一个完整的系统。这是近代科学的重要发现。他一生中还有许多其他的重要发现和发明。例如，他提出“风是来自地球的自转”，“高空的极光是受地球磁场的影响”，“色盲的原因是眼睛的水晶体内缺乏一种物质，以致无法吸收红光”，等等。 |
但是这样一个富有创造力的科学家，却没有念过大学，也没有受过什么专业训练。他的知识、经验和灵感是从那里来的呢？ 道尔顿出生于英格兰西北部一个偏僻的小乡村。那是一个荒凉的草原。那里的居民都是贫苦的纺织工人，他的父母也都是纺织工人。 道尔顿在草原小学里读书。毕业后，因为小学没有老师和校长，他就留下帮助草原上的孩子们。直到三年后，他的弟弟能够接续他的工作，他才离开到距离草原四十哩之遥的坎德尔中学求学。 坎德尔中学有一个藏书丰富的图书馆，还经常邀请路过的教授名师，给学生做有趣的短讲。在那里，道尔顿遇到了一个影响他一生的老师 - 约翰·果夫先生。 果夫老师很少在课堂上物理与数学，而是带着学生到户外，边走边教。所以学生们都叫他“旅行家”。 在他给家人写的信中，道尔顿这样描绘他的老师：“果夫先生没有一定的课程，他走到哪里就教到哪里，在花瓣的旁边他教几何学；在落叶林中，他教我们闻林木的香味，再教物理的空气运动学……果夫先生说：什么是科学家呢？科学家是大自然的诗人。果夫先生又说：研究科学的动力从哪里来呢？就相信大自然是上帝的创作而言，科学的爱好，好像人在自然里与上帝同行……每当他出去，学生都争先恐后地围着他，听他讲。他关心每个学生，成为学生的好朋友。” 道尔顿还发现，果夫老师只要闻花的味道、摸树干的纹路或是草的叶脉，就能叫出它们的名字。原来果夫先生是个天生的瞎子。一个瞎子竟能如此地精通科学，而且不断散发出生命的喜悦。道尔顿暗下决心，希望将来能和他一样。 道尔顿来自基督教的家庭，遇到果夫先生后，更坚定了他的信仰，经常参加教会里的聚会。由于家境贫穷，他经常参加数学竞赛，得奖金作学费。 道尔顿十九岁以优异的成绩高中毕业。他本想去大学读法律或医学，但是由于他的社会阶层太低，又因为他是个色盲，遭到拒绝。道尔顿心里很难过，只好重返母校，给果夫先生当助教，教天文学与光学。他在果夫先生身旁又待了六年，得到老师更多的指导和熏陶。 道尔顿发现老师会懂这么多，是因为他执着的对自然界的每一件事物保持长期记录。于是，他开始记录每天的天气，后来觉得工具不够用，就自己设计制造气压计、湿度计、雨量计、风速计、风向仪。自十九岁开始，他每天记录直到七十八岁死的前一天，没有中断过一天。 道尔顿没料到，自己竟是历史上第一个留下二十万个完整气象资料的人，这份资料是日后多少金钱也换不来的科学第一手数据。他也是第一个发明全套气象仪器的人。不仅如此，他一直记录下去，就发现许多为别人所忽略的微细现象。例如，他发现水的密度最大是在4℃，而不是0℃。他又发现下雨是空气温度的下降所致，而提出“露点”的概念。水在大自然里是最平凡的物质，是每个人每天生活都会接触到的。道尔顿却发现水是自然界的最大奥秘，一些物理法则，别的物质都乖乖臣服，一碰到水就成了例外。 历史证明幸好他没去当医师，否则就没有日后在物理上的成就。上帝的带领实在奇妙，向他关闭的门，其实不适合他。上帝上好的安排，起初看来好像不太好，后来证实却是最好的。因为，十九岁以后，道尔顿的每个研究成果，都是人类科学的新页。 历史学家认为英国科学的进步，带动日后的世界文明，有四个原因：自修式的学习、师徒制的教导、对科学的喜好与从事科学工作，这些可以使一个人的个性更成熟。道尔顿的一生就是这四点的缩影。 ——根据张文亮教授所著《科学大师的求学、恋爱与理念》一书中相关章节改写。 | 
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