社区支持农业 (Community Supported Agriculture)

社區支持農業 (Community Supported Agriculture)

社區支持農業（Community Supported Agriculture，CSA）的概念始於1960年代德國、瑞士和日本。主要關心的是食物安全和農業土地的都市化問題。1965年日本的母親關心進口食物升高，而且失去地方性的土地，於是開始了CSA的計畫。在日本稱之為teikei，目前日本有600個生產消費的團體，提供食物給超過2千2百萬人。在日本最大的合作網絡稱之為Seikatsu Club，亦即生活者俱樂部：
（詳見http://www.seikatsuclub.coop/english/；另可參考賴青松，《從廚房看天下》一書）；這類團體可含括上千個人支持到15個農場。雖然Seikatsu Club與CSA或teikei有所不同，然其成員宣稱「從農夫的臉上看他們的蔬菜」。


在美國，CSA始於1986年兩個東岸的農場。目前主要在東北、大西洋岸和中西部北方，與加拿大。北美地區估計約有1000個社區支持的農場。

中西部和Madison尤其蓬勃發展。在Wisconsin，第一個CSA始於1988在Milwaukee和Twin Cities。到1996年共有超過65個Wisconsin的社區支持的農場。第一個Madison農場始於1992年，在1996年超過4000個居民參與CSA，共有8000個居民目前參與。據訪問蒐集所得2006年統計資料顯示：目前美國全國有1210個CSA農場。前六名各為紐約州（111個）、加州（85個）、賓州（77個）、華盛頓州和威斯康辛州（各為65個），及麻州（61個）。


二、麥迪遜地區社區支持農業聯盟


麥迪遜地區社區支持農業聯盟（Madison Area Community Supported Agriculture Coalition ，MACSAC）目的在致力於創造威斯康辛州南部一個永續的、合理的和在地本位的食物系統。目前如果僅算Madison地區有16個農場加入MACSAC。簡而言之，該組織重點在建立農民之間的網絡，讓農民彼此可相互支持。

在加入MACSAC方面，農民須符合以下的要求：
1.      安全土地和適當的基礎結構。包括：自己擁有土地或者租用土地提供某種保證能持續種植、適當程度的機械化生產、在旱季提供灌溉作物、在寒冷季提供冷性的作物，當收穫和冷凍貯存值到運送。

2.      農場生產和管理經驗。包括：理想上最少耕作兩季的耕作經驗（包含實習和農場受雇）、理想上至少一年的農場操作主要責任對所有或重要的部分，及在一定大小的操作量下適當的勞動能力。

3.      使用有機農作實務。這包括：展示USDA有機標準的知識、展示土地培育技術和有機害蟲控制的技術，及展示雜草控制的計畫。

4.      具有行銷經驗。這包括：有經驗溝通或直接銷售食物給人們、商店、飯店或者其他；瞭解CSA和CSA的經驗；理解CSA基本理念、想要與這模式一起成長；提供各種項目於股份、行銷計畫、溝通方法之中；加入成為會員和會員參與；在簡介或出版品中清楚地與會員溝通，每週CSA的數量、採集的地點、價格和付款日期等。

5.      同意參與該組織。這包括：主動參與至少一個MACSAC的委員會；參加年度會議；將MACSAC的方案與他們的農場會員溝通；提供MACSA年度訊息，關於生產面積、會員數量、股份的價格等；提供會員機會以捐贈伙伴股份基金或農場特殊的低受入協助基金，及付出年度會費20-50美元。


其次，農民加入MACSAC則可得到以下各項協助：
1.      列入年度CSA農場名錄。
2.      在年度的Madison CSA Open House中擺攤。
3.      列於MACSAC網站當中。
4.      提供經濟支援低收入戶
5.      提供每年100-200美元的現金償還（即上述醫師額外飲食健康償還方案）
6.      得到農夫對農夫的輔導和支持。
7.      得到MACSAC職員的協助：得到會員選擇的機會
8.      參與其他促銷活動和利益。


其三，該組織對外主要方案有兩項：其一為伴股份計畫(The Partner Shares Program)，其二則為醫師額外飲食健康償還方案（The Physician’s Plus Eat Health Rebates）。

第一，在伴股份計畫方面，係為提供低收入的會員家庭補助。讓他們可以享受當地新鮮的、有機的產品。其作法為在種植季節之前，從伙伴股份基金(the Partner Share Assistance Fund)提供一份全額的CSA股 份經費給予參與者所選擇的農場。參與者之後以分期付款方式將該筆款項的二分之一償還基金。伙伴股份基金經費的來源為地方地的募款、補助、個人、組織和基金 會的捐贈。透過伙伴股份方案，參與者可得到每週新鮮的、有機的產品。參與者付款多寡視其所選擇參與的農場而定。大部分的農場提供標準的和一半的股份額（half shares）。在2005年平均參與者所付出的費用大概為35美元每週。

第二，在醫師額外飲食健康償還方案方面，係與保險公司合作，屬於Good Health Bonus的一部份，參與者可選擇approved Classes、體重監測課程或飲食健康償還方案。每年在此方案之下可償還的金額達個人100美元，家庭200美元。要加入償還方案者必須先是Physicians’ Plus的會員。要得到償還則必須購買等值以上的農場產品。
至於社區支持農業產生作用的機制方面，會員購買每個季節的一個「股份」（share）。一個股份通常可提供一個四人左右的家庭食用。也可購買半股或部分的股份。這週每股的費用因農場而定。透過中心化的在地的取貨站或農場的食物每採集而分配。通常比在農夫市集和零售店所購買的地方的有機生產便宜。


同時，會員得到參與的機會。大部分的CSA提供機會給城市和鄉村家庭一起在農場分享和學習。這包括田野日、工作日、收穫季和慶典，以及給小孩的特殊活動。有些農場也提供「工作者股份」允許付出一個股份的花費或提供折扣以交換一些小時的農夫勞動。
換言之，民眾加入社區支持農業農場的原因可有以下各項：得到好口味有機蔬果、更營養的食物、安全的食物、省錢、省時、選擇性多、建立農夫與家庭的連結、有趣—可以學習關於食物如何種植和在哪裡種植等知能，以及保護民眾免於殺蟲劑之害。


最後，附帶一提，由於CSA的農場並沒有統一的規範，像MACSAC這樣扮演協調聯絡的組織在全國而言是特別的。這組織發展的轉捩點在於出版了From Asparagus to Zucchini收到的出版稅支撐組織的運作。這組織目前有兩位部分時兼工作人員，亦即僅能支付一位全職人員。目前其主要負責人為Laura Brown。該組織常受邀去各地做演講。載於網站上的empty bowl的活動是有人贊助bowls，有另外的人贊助湯，民眾購買bowls喝湯，所得捐贈組織。不過，目前捐贈bowls的公司已經停產，所以今年的活動的碗是購買來的，因此活動收益不多。



附錄：Robyn Van En Center

據網站資料顯示：Robyn Van En Center係為一全國性組織，目的在提供全國性關於社區支持農業的資源。始於1985年。Robyn Van En介紹CSA概念迄今，此一運動已經遍布全國含括1200個CSA。此中心將農夫帶到一起，並提供關於此運動研究的資源。此中心位於賓州的Chambersburg的Wilson College 此中心同時在Fulton Center for Sustainable Living協助125個CSA方案。
Fulton Center for Sustainable Living創立於1994年，目的在整合永續性的議題於課程，並使用學校的100英畝農場作為生活實驗室。社區支持的農業計畫創立於1997年，以促進和支持賓州和其他地方的CSA。
本文轉貼自http://club.cn.yahoo.com/bbs/threadview/200117046_16__pn1.html

資料來源：
1.      2006年11月5日取自http://www.macsac.org/join.html、http://www.wilson.edu/wilson/asp/content.asp?id=804
2.      2006年11月10日訪問UW-Madison之Center for Integrated Agricultural Systems的請期待！J. A. Hendrickson博士。

台灣的CSA農夫市集：合樸

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