厨余堆肥
孕育大地的黑金 —为厨余找出路台湾每年的垃圾量约755万多公吨，当中厨余类有机废弃物，约占垃圾总量的20~30﹪，是垃圾场臭味、沼气及渗出水最大来源，且厨余含水率高、热值低，并不适合焚化处理。
但是，如果我们能妥善运用这些「ㄆㄨㄣ」，变成还给大地的堆肥，不仅可以延长垃圾掩埋场跟焚化炉的寿命，更可以改善土壤性质，增加农地的生产力及孕育有益人类健康的蔬果。
让我们一起努力，为厨余找出路，将有机废弃物变成良质液肥及堆肥，给土地一个再生的机会。
案例：新故乡自然生态休闲农场厨余制作
【主要来源】：桃源国小及桃米社区居民
【厨公＆厨娘】：新故乡小毛＆小倩
【流程】
●步骤一：
将食材料理前后的所有废弃物、剩菜、剩饭、蔬菜、果皮、茶叶渣等有机废弃物，置放于厨余收集桶。
●步骤二：
每隔两天将置放点的厨余运送至厨余堆置场。
●步骤三：
将收集回来的厨余，逐层铺于有沥水开关之厨余桶中，静置放于阴凉处。
●步骤四：
过程中发现非有机废弃物（如塑胶袋、塑胶绳等）则应予以剔除。
●步骤五：
每隔一定厚度（约十公分）的厨余，均匀洒上生物性堆肥菌种，这个过程是利用微生物将厨余中的有机成份分解，并具有除臭功效。
●步骤六：
一层厨余一层菌种，直到厨余桶约九分满后，于最上层平铺较厚的生物性堆肥菌种，即可密封，并注记日期。
●步骤七：
厨余饱含水份，当放入厨余三天后，即有汁液排出，最好每天打开桶底的水笼头，将厨余水排出，直到完全排不出水分为止。
●步骤八：
初期可将厨余液淋回桶内或将其收集倒入发酵桶，并加入适量的糖蜜（约10%）补充作为微生物菌种的养分来源，发酵桶最好经常搅拌，促进发酵作用。
●步骤九：
约经过十五天的发酵熟成（视气候温度而有差异），厨余液肥上面即满布米白色菌丝体，厨余液发酵完成后颜色呈现黑褐色，近闻无恶臭味，而略带发酵后的微酸味，即可作为液态有机肥使用。
●步骤十：
原厨余桶内的固态厨余残渣，倒出集中堆置处理，并加入适当的调整材或其他农林废弃物，如稻壳、木屑、枯枝、树叶、香菇包等，搅拌堆置发酵六个月后，即为有机堆肥。
【厨余液肥的使用】
1、原液可作为马桶冲洗剂，疏通马桶防止阻塞，强化化粪池功效。
2、原液倒入水管内，经30分钟后再以清水冲洗，可疏通管阻塞的水路。
3、将厨余液肥以清水稀释100～300倍，直接浇灌蔬果花木，可增强蔬果的抗病能力。
※愈进一步了解厨余有机液肥制作教学及相关产品，请洽049-2422003 新故乡文教基金会小毛先生
厨余残渣也是非常不错的好肥料啊。{:em05:} 所有的物质都是能量团，然后按照各自的规律互相转换着玩，大自然真会玩！{:em09:} 谢谢爱力分享。{:em05:} 厨余也是宝呀~！{:em20:} 谢谢楼主分享。
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